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2012/2/8 17:48
清香酸甜就是我：藍莓芝士蛋糕
芝士的清涼，奧利奧餅底的香酥，再加上自制藍莓醬的酸甜，咬下一口，真是溢齒留香，讓人久久回味！
大部分的芝士蛋糕，都帶有一個餅底。餅底除了豐富口感外，還方便人們拿取。芝士蛋糕本身比較柔軟脆弱，如果沒有餅底作為支撐，拿的時候就不方便了。相對來說，芝士含量較高的重芝士蛋糕更需要餅底，而輕芝士蛋糕本身拿取比較方便，也可以不使用餅底。
原料：
分量：小蛋糕8個。
配料：奶油奶酪80克、動物性淡奶油120克、細砂糖30克、檸檬汁10克，雞蛋1個、玉米淀粉15ML、奧利奧餅底1份、藍莓醬100克。
餅底：奧利奧巧克力夾心餅干120克（含奶油夾心）、黃油45克。
烘焙：烤箱中層，上下火150度，水浴法40分鐘。
做法：
奧利奧餅底的做法：
