2012/2/8 17:45

春子的山林廚房筆記 blog

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圣誕節(jié)的創(chuàng)意點(diǎn)心：圣蛋面餅

今晚平安夜向你道平安，祝大家圣誕快樂(lè)！明天要到某人家去鬧騰了。。。。。

圣蛋面餅原料：

小紅柿2個(gè)、生菜葉2片、自發(fā)面粉2大勺（量自定）、雞蛋1個(gè)、油、鹽、糖。

圣蛋面餅做法：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、生菜葉取小片綠葉片切成細(xì)絲，西紅柿切成片，一小碗溫水。

3、雞蛋先打散，加點(diǎn)溫水沖散蛋液，倒入面粉中攪拌成細(xì)膩的稀面糊，放點(diǎn)鹽和糖進(jìn)行調(diào)味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）

4、鍋底抹上一層油（平底鍋?zhàn)詈茫?，趁鍋是涼鍋時(shí)，倒入適當(dāng)?shù)拿婧』鸷妗?/P>

5、當(dāng)鍋底面糊開始凝固時(shí)，放入兩片西紅柿片，撒上生菜葉，繼續(xù)烘一會(huì)至面餅表面顏色變深，用鍋鏟鏟動(dòng)面餅底，預(yù)備翻身。

6、迅速給面餅翻身，讓另一面受熱烘烤，當(dāng)西紅柿傳出香味時(shí)即可關(guān)火。

7、取一盤倒扣在面餅上。

8、一手托盤，一手把鍋整個(gè)倒扣在盤上。

9、這樣，面餅便圓滿地落在盤中央，沒(méi)有破損。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100nj9s.html