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2012/2/8 17:45
肉末豆角面條
2010年這一頁就要翻過去了，回首看看。
原料：
肉末200克、豆角200克、蔥5克、姜5克、面條500克。
調料：
料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml。
做法：
1、豆角洗凈后；
2、再將豆角去掉筋膜和兩頭；
3、切成一厘米左右的小段；
4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看；
5、鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香；
6、再倒入豆角段；
7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開；
8、再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。
飛雪有話說：
1、豆角記得一定要煮熟了，生的會有毒。
2、肉末有些肥的口感比較好。
3、如果不是這種豆角，是那種長的豆角炒出來味道也不錯。
