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2012/2/8 17:41
熬粥--紅薯綠豆粥
在這個(gè)冬日的凌晨，忽然想熬一碗粥。窗外是漆黑的天，不見星點(diǎn)，不見曦光。冬夜漫長，長得常令人出現(xiàn)失眠的不適。
待冷卻后，粥表面還會(huì)結(jié)層象牛奶果凍樣的米糊。啜一口，滑軟的米糊倏地掉進(jìn)喉嚨底，別提多用滋味！
看看時(shí)間，熬粥完全來得及。多少個(gè)早晨都是來去匆忙。由于失眠，反覺得這個(gè)清晨多出了一大段光陰。
抓粳米一大把、糯米一小把，添些綠豆和同事送的自家紅薯，熬頓紅薯綠豆粥吧，在恬淡地粥香里把雜亂的思緒好好整理。
原料：紅薯（一個(gè)）、粳米、糯米、綠豆（三者比例：粳米〉糯米〉綠豆，）、清水。
做法：
1、把粳米、糯米、綠豆（綠豆量少，不需要先浸泡）混合，加入三倍清水放在鍋上中大火燒開。
2、水燒開后，改用中小火（電磁爐變換功率大?。?/P>
3、20分鐘后（燃具不一樣，時(shí)間將不一樣），加入切成丁塊的紅薯（大小等于麻將子）繼續(xù)熬。
4、當(dāng)紅薯變軟，粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。
注：
熬粥的紅薯選用紅心紅薯，粘性比粉紅薯強(qiáng)，口感好（當(dāng)然也隨各個(gè)意）。紅薯綠豆粥健脾養(yǎng)胃、老少皆宜。