2012/2/8 17:41

Nicole的生活書 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

把水分“吃”進肚子里--冰爽軟滑的香蕉奶茶布丁

雖然俺已經竭盡全力在補充水分了，可是一天下來算一算，還是很難達到傳說中的八大杯啊…況且，胃的容量是有限滴，一杯一杯灌水，很容易就感到飽和了，漲得飯都吃不下了。即使時常變換泡茶的口味，可是不停喝水，還是很乏味的。

所以要想想辦法嘍，流動的水喝不下去，咱就把水鎖住，凝固起來。從小就很喜歡QQ的果凍、布丁之類的小零食，后來聽說果凍含鉛量很高，不敢吃了，怕把原本就不聰明的腦袋吃的更加遲鈍。

現在好啦，自家做果凍、布丁都很方便，俺本打算做個奶茶布丁，結果發(fā)現天氣太熱，三天前買的香蕉，已經黑的不成樣子了，直接壓成香蕉泥，一起丟進去，沒想到更增添了口味，奶茶伴著香蕉，很濃郁。布丁是用瓊脂做的，不及魚膠粉做的Q韌，更加軟滑，冷藏之后的布丁，吃起來冰冰爽爽的，很過癮呢。

原料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。

做法：

1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發(fā)白變軟；

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥；

3、奶茶粉倒入湯鍋；

4、加入泡好的瓊脂；

5、加入清水，大火煮沸，轉小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌；

6、煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥；

7、繼續(xù)煮1分鐘，即可關火；

8、溫度稍涼后倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。