2012/2/8 17:34

要做面包達(dá)人的丸子 blog

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榴蓮乳酪蛋糕

今天的這款蛋糕，里面既有我最?lèi)?ài)的榴蓮，還有我更愛(ài)的奶酪，所以這可以算得傷我大愛(ài)的一款烘焙了，呵呵！超級(jí)好吃，幸好我控制的比較好，要不一次一個(gè)就進(jìn)肚子了！為了不叫我自己那么囂張，趕緊給同個(gè)小區(qū)的朋友送去了，反響也很好，我想既喜歡榴蓮又喜歡乳酪的人，肯定都鐘情于這款蛋糕！

方子來(lái)自dearpig

原料：6寸心形模一個(gè)量

A：黃油20g、全麥餅干50g。

B：奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋（大號(hào)）1個(gè)、玉米淀粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。

準(zhǔn)備工作：

1、奶油奶酪和雞蛋室溫回暖，備用；

2、將A中黃油用微波爐加熱至融化，備用；

3、將150的榴蓮打碎，備用。

做法：

1、將融化的黃油放入到餅干屑中，用手混合均勻；

2、鋪入到模子中，平鋪到底部，用手壓緊，放入冰箱冷藏備用；

3、將軟化的乳酪放入盆中拌至柔滑，加入砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/P>

4、加入打碎的榴蓮，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/P>

5、將雞蛋打散，分4次加入到（4）中，每一次都需要充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/P>

6、加入椰漿和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌均勻；

7、將面糊倒入模子中，隨意放上幾塊兒大塊兒的榴蓮肉；

8、放入已經(jīng)預(yù)熱到170度的烤箱內(nèi)，中下層70分鐘，降溫后冷藏一夜后脫模。

丸子小貼士：

1、在最開(kāi)始的準(zhǔn)備工作中，在模子底部包上錫紙會(huì)好些；

2、雞蛋務(wù)必室溫回暖以后再使用，如果使用冰蛋，會(huì)使面糊分離，需要注意；

在家人都不討厭的榴蓮味道的情況下可以放進(jìn)冰箱，否則整個(gè)冰箱會(huì)充斥著榴蓮的味道，哈哈！

原文地址：http://wanzi78.blog.sohu.com/159657340.html