2012/2/8 17:28

子瑜媽媽美食坊 blog

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紫薯酥皮月餅

月餅吃出健康來：粗糧餡+植物油，選用170度慢慢烘焙，月餅也能做得低糖低脂。適合更廣泛的人群。

研究了很久月餅的做法，苦于對(duì)烘培的無知，不敢動(dòng)手。在差點(diǎn)把Lissa姐給騷擾到煩死的基礎(chǔ)上，我的第一款月餅，出爐拉~~~Lissa姐，謝謝你了，讓我體會(huì)到了烘培的樂趣。

我拿著烤好的月餅在整個(gè)樓道以至小區(qū)樓下，充分的顯擺著，以為自己第一次做，會(huì)失敗，所以沒拍過程。看到“一起回家家”的手繪過程圖，覺得很有意思。所以，我也來了個(gè)手繪版，如有雷同，純屬非巧合！哈哈~~~

圖1和2分別為油皮（大）和油酥（小）；圖3為圖1和圖2的和好的兩個(gè)面團(tuán)；圖13和圖14是同樣的一個(gè)步驟，只是不同角度的多畫了一張。

原料：

紫薯、中粉、糖、油、低粉。

做法：