2012/2/8 17:25

玉池桃紅的博客 blog

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美味面包卷起來(lái)-藍(lán)莓果醬面包卷

上次做藍(lán)莓果醬面包的時(shí)候，果醬是涂抹在面包外面的，就有姐妹給我留言說(shuō)：果醬為什么不包在里面或者是卷起來(lái)？上次做好后才想起來(lái)果醬，于是就涂抹到外表了。這次就專(zhuān)門(mén)做了藍(lán)莓果醬面包卷，把果醬卷起來(lái)了。

經(jīng)常做面包，同樣的面包做幾次就煩了，總想變換著花樣做，變化一下花樣，也變換一下心情哦。原來(lái)吃吐司的時(shí)候喜歡抹上果醬吃，但有一段時(shí)間沒(méi)做吐司了，咱就把果醬卷起來(lái)吃，哈哈。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克、藍(lán)莓果醬適量。

做法：

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克，藍(lán)莓果醬適量。

2、把所有（1）中的原料（除黃油和果醬外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。

4、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄，抹上果醬，自上而下卷成橄欖形，排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至2倍大。

5、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011101337812/