2012/2/8 17:25

飛雪無霜的美食博客 blog

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簡易藍(lán)莓派

原料：

低筋面粉100克、黃油50克、水30克左右、鹽2克、糖5克。

做法：

1、將面粉過篩到容器中；

2、加入黃油丁和面粉混合成顆粒狀；

3、揉成面團；

4、搟成圓形；

5、靜置10分鐘；

6、搟圓后，放入6寸派盤中；

7、去掉外邊；

8、上面扎小洞，刷全液，200度烤20分鐘左右。

飛雪有話說：

1、派千萬攪拌，只能混合，自上而下將面團揉好。

2、表面入爐前要刷蛋液，這樣上色才會好。

3、一定要扎小眼哦，不然會膨脹。

4、我直接用的現(xiàn)成的藍(lán)莓粒醬，如果自已動手做放在派皮上也是不錯的選擇。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/133685227.html