2012/2/8 17:24

飛雪無霜的美食博客 blog

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羊角饅頭

原料：

低筋面粉500克、酵母6克、無鋁泡打粉3克、白糖25克、鹽2克、水250克左右。

做法：

1、面粉加入其他材料放在容器中；

2、攪拌成面團(tuán)，稍醒10分鐘；

3、搟成圓形；

4、用模具壓在上面；

5、取下模具后分成16份；

6、取一份中間分開；

7、卷成羊角形，醒1個(gè)小時(shí)；

8、蒸籠上刷油，放入羊角饅頭，大火蒸20分鐘。

飛雪有話說：

1、這是一款制作牛角的模具，可以省時(shí)省力。

2、饅頭坯子充分醒好后再蒸。

3、蒸饅頭的時(shí)候宜用大火。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/140467105.html