2012/2/8 17:17
給爸爸做的營(yíng)養(yǎng)早餐--玉米起司蔬菜蛋卷
原料:
玉米糊糊2大匙(使用量勺或家里的普通湯匙都可以,只要?jiǎng)e加太多就行,以免不易成型)、雞蛋1個(gè)、火腿1小塊、青椒1/4個(gè)、西紅柿1/4個(gè)(最好選能夠生吃的蔬菜)、奶酪片少許、鹽少許(不加鹽也無妨,奶酪片有咸味,蘸番茄醬吃也會(huì)有味道,鹽就可以免去了)。
做法:
1、打散一個(gè)雞蛋,加入兩大匙玉米糊糊,攪拌均勻,不用加面粉;
2、蔬菜和火腿都切成絲;
3、平底鍋倒入少許油,倒入雞蛋玉米糊,攤成圓餅;
4、等到圓餅基本上都凝固時(shí),一邊撕奶酪一邊放在圓餅上,圓餅的邊緣可以多放一些奶酪碎,它可以起到粘合的作用;
5、然后放上蔬菜火腿絲,將圓餅卷起,再略煎一下就可以關(guān)火了;
6、取出切段,擠上番茄醬食用。
注:
也非常適合做給小朋友吃~
不喜歡吃蛋卷還可以改成蔬菜玉米羹,玉米糊加高湯或清水,加火腿丁,豆腐丁,玉米粒和你喜歡的蔬菜丁,比如胡蘿卜丁和豌豆粒,再打個(gè)蛋花,就做成了營(yíng)養(yǎng)好喝的玉米羹、同樣也適合小朋友。