2012/2/8 17:15

8、醒好的面團(tuán)均勻抹一層色拉油；（圖1）（圖2）

9、用手將面團(tuán)按成方形的薄片；（圖3）

10、在面片上均勻涂抹一層麻醬糊（圖4）

11、將面片兩邊的面皮折疊到中間，折疊成3層，按實(shí)封口；（圖5）

12、把折疊好3層的面餅翻一個(gè)面（圖6）再用手按開成方形（圖7），均勻的抹上余下的麻醬糊；（圖8）

13、從面餅邊長較長的一邊卷起，卷成一個(gè)長的面卷；（圖9）

14、卷好的面卷，封好口，不要漏餡；（圖1）

15、揪好劑子，松弛5分鐘；（圖2）

16、用虎口慢慢的轉(zhuǎn)圈把劑子口封死，表面不要漏出芝麻醬；（圖3）

17、用手將揉好的劑子輕輕按開（圖4）再用搟面杖輕輕搟開，松弛15分鐘；（圖5）

18、松弛好后，表面刷上色拉油；（圖6）

19、煎鍋里不用放油，我們烙熟糖火燒，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面；（圖7）

20、小火，火不要大，大火很容易糊；（圖8）

21、做好后外酥內(nèi)軟，香甜可口，適合老人食用。（圖9）