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2012/2/8 17:15
山苜楂(資料來源網(wǎng)絡(luò))：
山苜楂，山珍野蔬——山苜楂它的生存環(huán)境與條件要求極高，只生長在高山上，擁天地之靈氣，吸山川之精華，沐嬌陽之恩寵，得雨露之滋潤，稱得上“深宮之閨秀”。
據(jù)說，它只生長在山東半島的丘陵地帶，甚至在同緯度的朝鮮半島上亦找不到它的蹤影。只有山東半島東部（局部）小丘陵南側(cè)的向陽處，才能找到它，因而稱得上“冰清玉潔”，是純粹的山野菜，是百分之百的綠色天然食品。
山苜楂又稱山麥楂，屬落葉小喬木，葉子對生，長橢圓形，嫩芽及嫩葉翠綠，均可食用。每年清明節(jié)至5月中旬，是山苜楂最佳的采集時間。
山苜楂不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，除葉綠素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維含量極高外，維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高，對軟化血管、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、助消化、控制體重、延年益壽等，都有較好的效用。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味，食后有清新的感覺。
山苜查可加調(diào)料做成炒菜、涼拌菜，更適宜于做包子、餃子、餛飩等餡心，食用方法多樣，色澤翠綠，滋味鮮美，口感極好，也是當(dāng)?shù)厝藗兿矚g的美味佳肴。
