2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

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中秋了，親自為親人做一個(gè)親情月餅吧-------土豆泥蛋黃團(tuán)圓月餅，蓮子豆沙月

中秋節(jié)是中國的團(tuán)圓節(jié)，每一個(gè)人出生日都是自己的節(jié)日，父母親姐妹兄弟都有各自的出生節(jié)日來紀(jì)念。可是一家人不論多遠(yuǎn)都有一個(gè)共同的家的節(jié)日 --------中秋團(tuán)圓節(jié)。大街上花花綠綠推銷的月餅有的只是金錢的價(jià)值，不可以完全包含親人們濃濃的親情，我食尚小米今天就倡導(dǎo)大家自己親自為親人做一個(gè)親情月餅，團(tuán)圓是餡，愛是外皮。飽含我們對(duì)父母大人和兄弟姐妹及所有的親人的感激之情是他們讓我們?cè)谶@個(gè)世界上不孤單不寂寞。

一家人最大的幸福是團(tuán)圓，所以要用自制的面皮包住圓圓的蛋黃，表示團(tuán)圓。

土豆泥蛋黃團(tuán)圓月餅

原料：

粘土豆3個(gè)、白芝麻、咸蛋黃4枚、麥芽糖、油、面粉。

做法：

1、土豆清洗干凈，去皮放入微波爐中火5分鐘，取出，待溫涼后，用保鮮袋裝壓成泥狀一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麥芽糖 油和成團(tuán)；

2、咸蛋黃放入烤盤中，120度上下火烤3分鐘，取出。白芝麻放入平底鍋中，以小火焙成金黃色出香味；

3、取適量土豆泥面團(tuán)壓成小餅，中間放入咸蛋黃，再用土豆泥小餅將咸蛋黃全部包裹住，搓成球狀，然后再焙好的白芝麻中滾一下，使表面均勻的裹上芝麻；

4、將裹好芝麻的土豆球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來放入烤箱180度上下火烤5分鐘取出刷蛋黃液再烤2分鐘即可。