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2012/2/8 17:10
母親的心永遠(yuǎn)連著孩子這個(gè)自創(chuàng)月餅想給母親大人告訴她兒子的心也連著他------蓮子，連子
蓮子豆沙月餅
原料：
干蓮子、糖桂花、紅豆沙、面粉、油。
做法：
1、干蓮子去掉蓮子芯。清洗干凈，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘，至蓮子熟軟；
2、將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置溫涼后搗成細(xì)膩的蓉裝，調(diào)入糖桂花，面粉油拌和均勻成蓮子泥；
3、取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入紅豆沙再用蓮泥小餅將豆沙球全部包裹住，搓成球狀；
4、將包好豆沙的蓮泥團(tuán)放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來(lái)放入烤箱或微波爐中烤熟。
備注：
1、模子上放點(diǎn)干面粉不愛(ài)粘；
2、扣出后噴點(diǎn)水面皮不裂；
3、烤制時(shí)刷蛋黃液出來(lái)是金黃的；
4、木模子要提前用油泡，不粘。
親手烤制出來(lái)的月餅外形并不奪目，可是配方里包含著對(duì)親人的關(guān)心和愛(ài)。我是食尚小米時(shí)尚生活新主張------關(guān)愛(ài)自己的家人吧。
