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甜甜圈、咸咸圈

2012/2/8 17:03

炊煙裊裊起。。。
炊煙裊裊起。。。 blog
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腐乳味的甜甜圈、咸咸圈

原料:

中筋面粉200克、干酵母4克、腐乳1塊、蒜1/3只、雞蛋1只、花生油15ml、水適量、芝麻適量、色拉油500ml。

做法:

1、在小碗溫水中倒入干酵母,放入小匙白糖,攪勻后靜置5分鐘;

2、面粉放入盆內(nèi),將活性酵母液和在面粉內(nèi),放入腐乳、蒜蓉、雞蛋后揉成團(tuán),依面團(tuán)的成團(tuán)性調(diào)節(jié)適量水;

3、加入花生油,將面團(tuán)揉至光滑;

4、放入溫暖處餳1小時(shí);

5、取出面團(tuán),手上沾少許色拉油,將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,切小劑;

6、用甜甜圈??坛鲋锌?qǐng)A形;

7、將小圈逐個(gè)放入油鍋160度炸2分鐘至金黃;

8、瀝油蘸蕃茄沙司或五味醬食用。

腐乳味的甜甜圈、咸咸圈

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