2012/2/8 16:46

和橙色的胡蘿卜面：

原料：

1根中等個(gè)頭的胡蘿卜，削皮，切成小塊、0.5  杯水、0.5  茶勺鹽、2~ 2.5 杯高筋面粉。（視胡蘿卜個(gè)頭大小而定）

做法：

把水和胡蘿卜片放到攪拌機(jī)里面打勻（圖1），然后跟面粉和鹽一起和成面團(tuán)（圖2）。醒面半個(gè)小時(shí)，然后再度揉勻（圖3），用壓面機(jī)壓成薄片（7號(hào)厚度），然后壓成薄片（3號(hào)厚度，厚薄程度主要看個(gè)人喜好）。用圓形的模子扣出餃子皮（圖4）。