2012/2/8 16:32

步驟：

1、先將培根切碎，用小火炒干炒香，撇去油脂，加入黑胡椒粉拌勻，放涼備用；

2、將酵母放在溫水中，靜置10分鐘（水溫不能太高，以免將酵母燙死）；

3、將原料B混合，揉成光滑的面團(tuán)；

4、加入黃油連摔帶揉30分鐘左右，揉到可以拉出薄膜階段；

5、加入步驟1的培根碎，揉勻，開(kāi)始一次發(fā)酵；

6、一次發(fā)酵后，排氣，整個(gè)滾圓，餳15分鐘；

7、餳后做成圓柱體，放入鋪了油紙的吐司模子中，開(kāi)始二次發(fā)酵。