2012/2/8 16:18

茶的烘焙小記 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

紫薯奶酪戚風18cm戚風模

材料：

低粉96克、泡打粉1/2小勺（以上材料過篩備用）；

酸奶（牛奶亦可）100cc、奶油奶酪50克、紫薯泥100克（紫薯微波轉(zhuǎn)熟，去皮，搗成泥狀，如果太干請適當加水），以上3項材料混合均勻呈糊狀備用。

細砂糖40克、色拉油48cc、蛋黃4個、蛋白4個（這次的蛋糕我只用了4個，建議用6個，糕體會更具蓬松感）