2012/2/8 16:14

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

自己做了辣醬，特別香。吃了一星期的辣醬拌面，還沒吃夠。

自從看了《食品真相大揭密》，養(yǎng)成了習(xí)慣，去超市買什么都先看看包裝背面的標(biāo)簽。看到最后，常常是失望地放下，因?yàn)槟巧厦?，真如書上所說，有很多我不認(rèn)識的名字，莫名其妙的東西出現(xiàn)在食物里，無法讓人放心。

所以，能自己做的，就盡量不買現(xiàn)成的了。這不僅是為了自己吃得更干凈、更放心，同時(shí)，也是盡量保持對食物應(yīng)有的尊重，回復(fù)其本來的面貌和味道。而不是添加劑調(diào)配出來的，特別“鮮美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鮮”得脫離了真實(shí)。

另外，還有個(gè)真心的建議，最好不要買那些火鍋調(diào)料、水煮魚調(diào)料之類的東西，那里面，真的不知會有什么。用廚房里的現(xiàn)成材料，可以做出絲毫不遜色的味道。而親自動(dòng)手，不也是一種樂趣嗎，生活中處處有情調(diào)有驚喜，何不快快樂樂地創(chuàng)造呢~

原料：

油（一般的炒菜油均可）1斤、干紅辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4~5瓣、姜1塊、醬油60ML、白糖20克、五香粉10克、鹽適量。