2012/2/8 15:54

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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草莓鮮奶油蛋糕：

材料：

八寸香草戚風(fēng)蛋糕胚：

雞蛋4個(gè)、塔塔粉或白醋1/4勺、細(xì)紗糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克（沒(méi)有用富強(qiáng)粉和玉米淀粉按4：1混合即可）、鹽1/4勺

裱花：

鮮奶油120克，朗姆酒適量，新鮮草莓1盒

做法：

詳見(jiàn)【我的廚房】情人與情敵——香蕉戚風(fēng)蛋糕（只是不加香蕉）

1、用分蛋器將蛋清蛋黃分離（沒(méi)有的話(huà)雞蛋打兩半來(lái)回倒也行）：

2、在干凈無(wú)水的容器中將蛋黃攪散，分次加入40克細(xì)紗糖，油和牛奶低速攪拌均勻。表面自然形成一層泡