2012/2/8 15:53
做了白糖面包。味道這么讓人著迷,讓我頭一次有熱情地連續(xù)兩天烤面包。
白天這組,是第二次做的。出爐時(shí)傍晚五六點(diǎn)了,光線已經(jīng)有點(diǎn)勉強(qiáng),其實(shí)是我饞得根本不想多拍。厚臉皮地說,真好吃。除了表皮上色有一點(diǎn)點(diǎn)深外,發(fā)酵程度、組織、口感都還不錯(cuò),香甜松軟。扁也很愛吃,使勁地夸我。碰到他合他口味的面包,恨不得我能經(jīng)常做給他吃,平常要我主動(dòng)問好不好吃的面包,一定是他不喜歡的。不過這面包含糖量有點(diǎn)高啊,做面包畢竟然耗時(shí),即使夏天發(fā)酵快,也得有三四個(gè)小時(shí)耗在那里。還是等有多余的時(shí)間再做好了。
材料及制作過程:
食譜出自65度湯種面包,我把份量改少,適合長帝25B烤盤1盤。