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2012/2/10 09:59
有陣子經(jīng)常做這樣的椰奶凍。有時(shí)候會(huì)在外面裹椰蓉，有時(shí)候不裹。有時(shí)候直接切方塊，有時(shí)候，則會(huì)借用模具把它們切成各種好看的形狀。
有時(shí)候是一個(gè)人做，有時(shí)候是和小外外一起。其實(shí)我覺得，只要把材料準(zhǔn)備好，不用我，我家7歲的小外外一個(gè)人也完全能應(yīng)付得了。真真正正的零難度。。。新入廚的兄弟姐妹都可以試試，過(guò)程很簡(jiǎn)單，但是口感和成品都歪瑞讓人興奮。
如果有心，自己動(dòng)手，輕輕松松為即將到來(lái)的情人節(jié)，炮制一份完美的愛心甜點(diǎn)。
椰奶凍
原料：
吉利丁片2片、牛奶135g、淡奶油95g、椰漿60g、綿白糖35g。
做法：
1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。
2、牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。
3、入鍋，隔水加熱至糖化?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右。
4、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。
5、在密封盒里鋪上一層保鮮膜。
6、待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7、取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
PS：
大冷天的話，步驟6時(shí)不用放冰箱，室溫就行。另外，放在冰箱大概5個(gè)小時(shí)左右即可。
