2012/2/9 09:58

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栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。
用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

原料：

新鮮雞腿、胡蘿卜、栗子、大米、生抽、精鹽、少許植物油。

做法：

1、栗子頂部切十字口開水煮后，涼涼剝皮。

2、胡蘿卜洗凈切小丁。

3、雞腿去骨，切肉丁用生抽、精鹽、植物油腌漬半小時。

4、把滔好的大米、胡蘿卜丁、去皮的栗子、雞肉丁倒入電鍋。

5、加入適量的水（可稍微比平時多一點點，因為栗子也吸水），按照平時燜米飯的過程來就可以了。

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