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2012/2/8 18:10
眨眼年終，各種例行總結(jié)。在職的做述職報(bào)告，不在職的，比如我的博客里，就灑幾個(gè)字象征性的總結(jié)一番。以證明這一年來，我在這里。
時(shí)間的飛逝在年齡變大的日子里愈發(fā)顯得不可理喻。我在自己選擇的路上，跌跌撞撞的前行。這半年，幾乎是飛著過來的，因體重太大，所以‘飛’的氣喘吁吁。只是，我仍舊會(huì)帶著種種想要做還未達(dá)成的夢(mèng)想，繼續(xù)前行。
日子忙碌，心也浮躁。不寫什么了。文字是要從指尖涌出，而非擠出。新年，我也不能免俗的做點(diǎn)象征吉祥的東西：如意繡球包。希望自己未來的一年，能做一個(gè)更加積極正面快樂的人。新年快樂。
原料：
金像高粉250g、低粉150g、牛奶+2個(gè)全蛋共280g、糖80g、鹽3g、酵母4g、黃油40g。
做法：
1、除黃油外的所有材料入面包機(jī)揉至稍具延展性，加入黃油，繼續(xù)揉至可拉出薄膜，擴(kuò)展階段。具體揉面方法可參考：這里。然后放入容器中發(fā)酵至2倍大。取出排氣，分割成約25g一份的重量，大約32份。滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。
2、取其中兩個(gè)小團(tuán)，分別搓成20cm左右的細(xì)長條。如圖交叉。
3、編成4股辮。
4、從尖頭往上卷起，收口捏緊朝下。都做好，排入模具中。
5、上面蓋保鮮膜至溫暖濕潤處發(fā)酵約1、5倍大。刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱170度，中下層，28分鐘左右。
（*25g一份的份量非常小，搓起來稍稍費(fèi)勁。具體可根據(jù)自己的模具調(diào)節(jié)。烘烤時(shí)間也需根據(jù)模具的不同，烤箱溫度不同自己調(diào)節(jié)。）
