2012/2/8 17:56

注意：

1、原作者在和面的時候加入了半小勺泡打粉，但是俺對做面食里放泡打?qū)嵲谟星楣?jié)，就沒放（蛋糕那是沒辦法啦），所以不在乎的話加點泡打，一定會更加松軟；

2、蔥花和火腿用一點點油拌一下，再撒鹽的話，蔥花就不會出水；

3、卷面片的時候要卷得緊一些，切的時候才不容易散；

4、注意切刀的時候不要輕易切斷，只是隔幾個刀口切成段。

別人做的卷子可招人喜歡了，就是我的手藝實在太爛，所以高手們看到這個模樣不咋地的千層卷，輕拍俺只是想和俺那幫朋友分享下，再無其他。

還沒入鍋的面胚，雖然人家模樣不咋地，但我保證，味道那是絕對沒的說。

終于知道為啥叫千層卷啦，一開始的做法，絕對那是千層餅，有木有啊！

俺其實也挺注重賣相的，無奈手藝太爛了啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017n9b.html