2012/2/8 17:56

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南瓜司康餅

原料：全麥粉300克、南瓜泥85克、奶酪粉20克、泡打粉6克、蘇打粉2克、鹽3克、細砂糖40克、奶油50克、烹調油20克、雞蛋1枚、奶粉30克、麥芽糖2勺、白蘭地適量、全蛋液適量。

烘焙：烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右。

做法：

1、把面粉和所有干粉混合后拌勻，拌勻后用面粉篩過一遍；

2、把過篩的面粉放入雞蛋、糖、奶油、麥芽糖、植物油等，攪拌成碎 面塊，然后用南瓜泥和成面團；

3、把和成的面團餳10分鐘，然后取出面團，案板上撒少許面粉；

4、把面團搟成5毫米厚的薄片；

5、然后把面片對折，用搟面杖搟開，搟開后再折疊一次，最后搟成8毫米后的薄片；

6、用花邊刻模，把面片刻成花樣餅，然后把小餅放入烤盤中；

7、烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右。

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