2012/2/8 17:55

整形烘烤：

1、把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣；

2、面團(tuán)分成8份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵；

3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，兩頭稍細(xì)。將兩條面條交叉；

5、下方的一條兩頭互相搭過(guò)去；

5-6、繼續(xù)重復(fù)上一步驟；

7、排入烤盤(pán)中；

8、放溫暖濕潤(rùn)處最后發(fā)酵；

9、刷蛋液，撒芝麻；

10、烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。

放置了一夜后的拉絲效果。

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