2012/2/8 17:55

Jennifer's Kitchen blog

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一直很喜歡芝士蛋糕的濃郁醇厚和巧克力的甜膩滑潤，把這兩種美味合在一起，就是這款大理石芝士蛋糕。大理石般的紋理，雙重美味的口感，簡簡單單的做法，沒有什么理由不去嘗試一下吧。

我個人覺得，芝士蛋糕不大容易做失敗，只要材料正確，步驟正確，完成后在冰箱里放上足夠的時(shí)間，那就一定能成功。這款蛋糕雖然看上去有兩種口味，但做法其實(shí)并不復(fù)雜，從準(zhǔn)備材料到送進(jìn)烤箱，前后大概只需30分鐘左右。晚上做好放冰箱，第二天就能享受芝士蛋糕的美味了！

原料：

中粉、糖、鹽少許、巧克力粒（融化）、奶油奶酪3包、香草精、雞蛋、酸奶油。

做法：

1、混合A中除巧克力外的所有材料，混合均勻后，加入2 tbsp融化的巧克力。攪拌后作為蛋糕底，鋪在9寸烤盤底部；

2、烤箱預(yù)熱400oF，放入烤盤烤10分鐘。取出?？鞠錅囟日{(diào)整到325oF；

3、準(zhǔn)備一個大點(diǎn)的容器，放入B中的奶油奶酪和糖，用攪拌器中速攪拌直到完全融合。加入中粉和香草精，攪拌均勻；

4、攪拌器調(diào)到低速，一個個地加入雞蛋。最后加入酸奶油。完成后的芝士面糊取出2 cup放在另一個碗中，拌入A中剩余的巧克力；

5、取大部分的巧克力面糊倒入烤盤，再倒入芝士面糊，最后倒入剩余的巧克力面糊。用小刀在表面劃幾個S，在表面形成大理石紋路；

6、烤盤放入烤箱中間。在下層再放一個淺的裝水的烤盤。325oF烤1小時(shí)15分鐘；

7、取出后迅速用餐刀在四周劃一圈，讓蛋糕與烤盤分離。等蛋糕完全冷卻后放冰箱8小時(shí)；

8、享用雙重美味的芝士蛋糕吧～

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100i35f.html