2012/2/8 17:54

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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餅干本身是酥酥的，而糖果卻是脆脆的。當(dāng)脆脆的糖果和酥酥的餅干結(jié)合在一起，的確讓甜點(diǎn)帶給我們不一般的感受。說(shuō)它是糖可又不是糖，說(shuō)它是餅干卻因?yàn)楦鞣N口味的糖的加入，又加了一些滋味。

原料：低粉150克、黃油100克、雞蛋25克、糖粉80克、紅曲粉4克、各種口味糖果幾粒。

做法：

1、黃油軟化后，加入糖粉打發(fā)，再分兩次加入蛋液打發(fā)；

2、低粉加入紅曲粉過(guò)篩；

3、將混合后的低粉倒入打發(fā)好的黃油中；

4、攪拌均勻；

5、將擠花花嘴裝入花袋中；

6、擠出形狀；

7、糖果敲碎后，放在餅干中間?？鞠?75度預(yù)熱，中層，上下火。15分鐘左右上色即可。

飛雪有話說(shuō)：

1、黃油一定要軟化了再打發(fā)，不然太硬了就打不動(dòng)了啊；

2、紅曲粉放多了味道會(huì)有些發(fā)酸，所以放4克就可以了；

3、做餅干的時(shí)候，建議多看一會(huì)兒烤箱，不然糊掉就不好拉；

4、餅干一定要擠在硅膠墊或油布上；

5、烤好的餅干要放涼后，再用鏟子鏟出。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/171716162.html