2012/2/8 17:54

子瑜媽媽美食坊 blog

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昨天與偉媽臻媽倆姐妹在家喝茶聊天（其實(shí)是喝白開(kāi)水）后來(lái)和了塊面發(fā)著說(shuō)包包子，面發(fā)好了，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有準(zhǔn)備包子餡，臻媽說(shuō)：“有紅薯嗎？包里面很好吃的！我媽媽從小就包這樣的包子給我們姐妹吃的！”真是非常好的建議，都沒(méi)有想到過(guò)可以將生的紅薯包在包子里，當(dāng)我們將包子蒸好，看著雪白喧軟的包子，一致迫不及待的猛吃了起來(lái)，太美味了！別看紅薯餡很干的樣子，其實(shí)吃起來(lái)非常的柔軟，水分豐盈，一點(diǎn)都不干。

香甜紅薯包

原料：250克普通面粉、2.5克酵母、120克30度的溫水。

做法：

1、用溫水完全融化酵母，用酵母水和面，將面和到三光（盆光、手光、面光）；

2、蓋上一塊濕布放溫暖處餳發(fā)至2倍大小即可，現(xiàn)在天氣25度左右，一般發(fā)2個(gè)小時(shí)足夠了；

3、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)從盆中取出，反復(fù)揉面團(tuán)，排空氣體；

4、以下是做包子的詳細(xì)步驟圖，供大家參考；