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2012/2/8 17:54
小妮很迷戀媽媽做的蛋糕和餅干，每次老月的打蛋器一響，她一定要站在我旁邊目不轉(zhuǎn)睛地看著。
每次蛋糕一出爐，她都會(huì)手舞足蹈迫不及待地指著蛋糕說(shuō)，糕糕、糕糕....顧不上熱，趕快塞一塊在她嘴里，才會(huì)心滿意足地去一邊玩，不然會(huì)一直鬧個(gè)不停。
寶貝愛(ài)吃，就是媽媽最足的動(dòng)力，樂(lè)此不疲變著花樣給娃娃做。
親自帶寶寶的媽媽都知道，只要娃在家，根本沒(méi)辦法捯飭那些繁雜的耗時(shí)長(zhǎng)的甜點(diǎn)。那么好吧，咱就來(lái)個(gè)最簡(jiǎn)單、最快捷、還要兼顧營(yíng)養(yǎng)、美味于一體的蛋糕吧。
各種蔬菜，只要它能弄成泥，那咱都給它加進(jìn)蛋糕里，好吃、美麗。
愛(ài)這些帶著各種天然色彩的蛋糕，我喜歡、娃喜歡，大家一定都喜歡。
原料：
山雞蛋4個(gè)（或普通雞蛋3個(gè)）、綿白糖25-30G（根據(jù)個(gè)人口味添減）、橄欖油40ML、低筋面粉60G、菠菜泥80G、檸檬汁幾滴。
做法：
1、雞蛋黃白分離到兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈容器內(nèi)，菠菜入滾開(kāi)水燙軟打碎成泥；
2、蛋黃打散加油拌勻，加入菜泥輕翻拌勻、加入過(guò)篩好的面粉拌勻；
3、蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發(fā)；
4、1/3蛋白拌入面糊里至均勻；
5、將拌好的面糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤(pán)里。烤箱預(yù)熱175度，20-25分鐘（視自家烤箱威力適度調(diào)整時(shí)間，以烤熟為目的），取出后倒扣撕下油紙，晾涼后切成適合的小塊。
PS:
1、燙好的菠菜不用刻意擠去水份，直接入料理機(jī)打成泥即可。
2、如果給娃娃吃，建議媽媽都選用比較好的原料。
