2012/2/8 17:54
非常喜歡這可愛的小金桔,這款糖漬金桔還是前段時(shí)間草莓沒上市時(shí)做的,當(dāng)時(shí)看到街上5元一斤的小金桔就買了點(diǎn),除自己吃了一部分后,剩下的做了這款糖漬金桔。一直保存在相機(jī)里的。
糖漬小金桔吃起來甜蜜蜜的,口味非常的好。
原料:金桔500g、白砂糖50g、冰糖100g、清水700克。
做法:
1、金桔用淡鹽水浸泡一小時(shí),沖洗干凈,后徹底晾干;
2、用刀切六刀,切成花朵的形狀,按扁,去籽(籽一定要去干凈,按扁后很容易就擠出來了);
3、用一個(gè)干凈的瓶子,放一層金桔撒一層糖,密封腌制2-3天;
4、鍋里放清水,把腌制好的小金桔倒入鍋中,加冰糖,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮,看到金桔變透明,湯汁濃稠即可。做好后密封冷藏可達(dá)兩周。
晶瑩剔透的非常漂亮。
關(guān)于金桔:
金桔,別名金柑、金棗,果實(shí)含豐富的維生素C和A,可預(yù)防色素沈淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
金桔可預(yù)防血管病變、癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金桔80%的維生素C都存于果皮中,果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)、保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
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