2012/2/8 18:10

子瑜媽媽美食坊 blog

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彩色小湯圓的做法

原料：

糯米粉、菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜。

做法：

1、（以胡蘿卜為例）將胡蘿卜清洗干凈，切小塊，倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿卜漿，然后用沙網(wǎng)漏斗過濾出胡蘿卜汁；

2、準(zhǔn)備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點(diǎn)一點(diǎn)加）和成面團(tuán)；蓋上濕布醒上15分鐘；

3、取出面團(tuán)，開始做小湯圓，取3克左右面團(tuán)，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點(diǎn)干面粉，防止互相粘連；

4、按此方法做出其他顏色的小湯圓。

5、燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來調(diào)。加糖或者加鹽，或者什么都不加味道也滿好的。

制作心得：

1、湯圓為糯米食品不要吃太多哦。

2、兒童請(qǐng)?jiān)诔扇吮O(jiān)護(hù)下吃湯圓。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e06c.html