2012/2/8 17:15

yaya小舍 blog

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蒸槐花

過節(jié)期間戶主家的親戚到鄉(xiāng)下玩兒，帶回來(lái)一些現(xiàn)采的槐花，送我一些。五月槐花香，來(lái)一碗蒸槐花，很不錯(cuò)呢！不過我每年也就吃一次，因?yàn)槌远嗔擞凶飷焊小?/P>

原料：

槐樹花150g、玉米面150g。

調(diào)料：

鹽1小勺、胡椒粉1小勺。

做法：

1、槐樹花摘洗干凈，瀝去多余的水份；

2、玉米面撒在槐花上，拌勻；

3、籠屜鋪上干籠布，把拌好的槐花均勻的鋪上；

4、鍋內(nèi)燒開水，上鍋蒸15分鐘，取出，晾涼，打散；

5、鍋內(nèi)燒熱油下拌散的槐花炒1分鐘，倒入鹽，胡椒粉攪勻即可；

6、蒜搗碎，加醋，香油，少許鹽拌勻，吃的時(shí)候澆在蒸槐花上即可。

小啰嗦：

1、洗凈的槐花不要太濕，不然面拌不勻，放在洗菜筐上等不滴水了就差不多了。

2、蒸的時(shí)候下面要鋪干籠布，以免粘。

3、不想炒，蒸好之后直接拌蒜泥亦可。

4、脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無(wú)實(shí)火者慎食。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/150168877.html