2012/2/8 18:51

膳方小引

簡(jiǎn)介：為菠蘿科植物菠蘿的果實(shí)。

又名：菠蘿、菠蘿蜜等。

性味：性平，味甘微酸；入脾、腎經(jīng)。

說明：清熱解渴、消食止瀉、祛濕利尿、抗料消腫；對(duì)食欲不振、低血壓、小便不利有療效。

菠蘿雞飯

配料：小雞1500克，芹菜50克，胡蘿卜50克，菠蘿丁700克，炸面包丁100克，煮雞蛋丁100克，大米飯500克，洋蔥絲50克，炸大蔥25克，干辣椒、胡椒粉、炸花生米丁、火腿丁、姜黃粉、番茄醬、植物油、油炒面、精鹽、味精適量。

制法：大米飯、炸大蔥、姜黃粉同炒，把菠蘿丁、炸面包丁、炸花生米丁、火腿丁、煮雞蛋丁拌勻，攙入米飯中。鍋上火、油燒熱，把小雞炸熟撈出，剁4塊。鍋上火，油燒熱，放洋蔥絲、干辣椒略炒，加番茄醬、油炒面、精鹽、味精、胡蘿卜、熟雞塊、胡椒粉、芹菜，攙入米飯中。

藥用：主食，用量自愿。

說明：雙補(bǔ)氣血、祛脂降壓；對(duì)慢性胃炎、慢性氣管炎、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病有療效。