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涼拌海帶絲-補(bǔ)碘佳品

2012/2/8 15:04

以下來(lái)自網(wǎng)絡(luò):

海帶,又名昆布,葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長(zhǎng)2~4米,寬20~30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小,長(zhǎng)1~2米,寬15~20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色,上附白色粉狀物。海帶素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù),從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,是一種保健長(zhǎng)壽的食品。

▲海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。

涼拌海帶絲 

▲海帶的食療功效

1、海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
 
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
 
4、海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。
 
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
6、《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥,有化痰、散結(jié)功能?!苯陙?lái),科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會(huì)上升,而達(dá)到治療糖尿病的目的。
 
8、肥胖者食用海帶,既可減少饑餓感,又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽,是很理想的飽腹劑。
 
9、海帶中所含的昆布氨酸,是一種特殊氨基酸,它具有降低血壓的功效,可預(yù)防高血壓和腦溢血。

昨天晚上看新聞,日本東京的市民也沒(méi)有到超市去買(mǎi)大量鹽和醬油,還有黃醬,他們很有秩序,就是到超市買(mǎi)生活必需品也會(huì)按部就班的排隊(duì),不會(huì)如同世界末日來(lái)臨似地大肆瘋搶?zhuān)?/P>

昨天下午,我親眼看見(jiàn)一個(gè)通過(guò)特殊渠道搞到了一件鹽的市民在公交車(chē)站給家人打電話(huà)讓來(lái)接一下,我聽(tīng)得出她的喜悅和她那一大包鹽一樣的沉重,據(jù)說(shuō)還是高價(jià)!看著拉著小推車(chē)的家人來(lái)接她,我杞人憂(yōu)天了哈,這一大包鹽,她們家該吃到什么年月去呀??

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100r0vd.html

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