2012/2/8 15:04

13、加入姜、蒜碎末；

14、加入少許精鹽；

15、加入一茶匙細砂糖；

16、加入少許雞粉；

17、加入一茶匙白醋；

18、加入切碎的麻辣蘿卜，攪拌均勻即可。

烹制心得：

1、牛百葉不要焯燙太久，以免口感變老；

2、焯燙后的牛百葉一定要浸涼水，這樣才夠爽脆；

3、該菜口感較辣，可根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)辣椒的用量。

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