客戶端
2012/2/8 15:03
5、鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼。
6、所有食材放在一起，調入適量鹽。
7、調入適量糖。
8、調入適量生抽。
9、調入適量醋。
10、調入適量芝麻油。
11、調入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過于濃重）。
啰嗦幾句：
1、汆燙過的菜浸入冰水或涼水里，能使口感更脆嫩些，如果怕麻煩不浸也可。
2、胡蘿卜最好用油炒熟，更利于營養(yǎng)的吸收，可以參見這里。
3、涼拌菜的調味不宜過重，清淡些才更適口。
4、芥末油千萬不要添加過多，一滴足以，如果非常喜歡這味道，那么最多再加一點，太多的話味道很沖，影響口感。
