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2012/2/8 15:03
流口水了：口水雞
口水雞的特點(diǎn)，一定要有紅油，有了它，這個(gè)菜會(huì)變得十分的美味。有人會(huì)說(shuō)它為什么叫口水雞呢，是因?yàn)槟愠粤艘院罂诶飼?huì)有許多的口水而成名。
原料：雞、八角、花椒、蔥、姜。
做法：
1、雞半只（最好是土雞）。
2、先冷水下鍋。
3、至水開，然后去掉浮沫，冼干凈。
4、再將水燒開至7成，放入冼凈的雞，加入八角，花椒，蔥，姜，等。
5、燒至雞斷生即可?！〈蟾?5分鐘時(shí)間。
6、放入冷開水中涼透。
7、將雞切成塊。
8、紅油，麻油，醬油，糖，鹽，醋，蒜末，姜末，蔥末攪拌好，淋在切好的雞塊上。
