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紅油鳳爪

2012/2/8 15:02

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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消暑小零嘴--紅油鳳爪

紅油鳳爪

原料:

A:雞爪、姜片、蔥段、米酒、鹽、水。

B:調(diào)料:生抽、紅油、鎮(zhèn)江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、蔥花、雞精、糖少許。

做法:

1、雞爪洗凈后剪去指甲,入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗凈;

2、將原料A放入鍋內(nèi),大火煮開后改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右;

3、撈起放入冰水中浸泡約半小時(shí),切成小段;

4、用熱油將蒜蓉炸香,調(diào)料B與雞爪拌勻。

紅油鳳爪

注:

1、醋可以多放一些。

2、所有調(diào)料與雞爪拌勻后入冰箱放置一晚風(fēng)味更佳。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100k720.html

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