2012/2/8 15:00

原料：

牛筋

牛筋凍的做法：

1、牛筋切塊兒（最好讓店家給切，自己切的話，太累了），用水焯一遍，洗干凈；

2、丟慢燉鍋里，加醬油，料酒，冰糖，八角，蔥結(jié)，姜片，再加水沒(méi)過(guò)牛筋，開(kāi)低火，燉幾個(gè)小時(shí)，至牛筋軟熟，撈出八角，蔥姜，稍微晾涼，置保鮮盒中，放冰箱冷藏；

3、凝固后切片，澆上自家喜歡的醬汁即可。（我一般用蒜泥或蒜末、醬油、糖、麻辣油、醋調(diào)汁兒澆上去）。