2012/2/8 14:57

擺渡廚房工作室 blog

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豆腐產(chǎn)自中國，豆腐絲和豆腐屬同一祖籍。豆制品營養(yǎng)豐富，含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥。

香椿苗風(fēng)味獨(dú)特，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們青睞的春季佳蔬。據(jù)測定，每百克香椿苗含蛋白質(zhì)9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列群蔬前茅。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，香椿具有養(yǎng)顏、抗菌功效，用鮮香椿苗搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養(yǎng)顏美容功效。

主料：

香椿苗50克、熏豆腐絲500克。

調(diào)料：

辣椒油10克、芝麻油10克、鹽4克、味精2克。

做法：

1、干豆腐卷起，切成細(xì)絲狀；

2、洗凈香椿苗，摘去多余的雜葉；

3、干辣椒上放在碗里，把油燒到六成油溫，澆在里面。同時再加入一點(diǎn)香油；

4、把1、2、3項(xiàng)混合攪拌在一起，用鹽調(diào)味。

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