2012/2/8 15:05

小提示：

1、涼拌菜加入大蒜和白醋不單是口感上的需求，大家都知道蒜和醋都有殺菌的作用；

2、沒(méi)有藤椒油不要緊，可以用自制的花椒油，實(shí)在沒(méi)有就用食用油馬上煉制也可以；

3、這道菜特點(diǎn)是麻辣開(kāi)胃。

附送保存方法：

類(lèi)似茼蒿這樣?jì)赡鄣木G葉蔬菜怎么保存比較麻煩，如果不放進(jìn)冰箱，買(mǎi)的時(shí)候看上去水靈靈的蔬菜放了不到一個(gè)多小時(shí)葉子就蔫了，但是放進(jìn)冰箱的方法一旦不對(duì)，葉子上的水分也很容易讓葉子腐爛。這樣的蔬菜保存起來(lái)總是比較麻煩，所以能夠買(mǎi)來(lái)馬上吃是最好的方法，如果非要保存的話(huà)，我現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)一個(gè)法子。就是用紙把蔬菜根部包一下，然后豎著放在冰箱里，這樣蔬菜既能保持鮮嫩也可以不腐爛葉子。倘若你買(mǎi)的時(shí)候商家灑了很多水，最好把水稍微甩干一點(diǎn)。

1、用紙把蔬菜包一下；

2、然后豎放在冰箱一角。

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