2012/2/8 18:18

83小鐘的滋味堂blog

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甘蔗荸薺水

用甘蔗+荸薺煮的糖水，小時候我媽常煮來著。一來大冬天滴，生吃甘蔗荸薺不是涼么。再則，據(jù)說這個能預防感冒還能清熱消炎，生津止渴咧。另外，你別看這組合瞧著模樣不起眼，煮出來味道卻是很好很特別。。。

原料：甘蔗、荸薺。

做法：

1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根；

2、荸薺洗凈挖掉小蒂；

3、把兩種材料一起擱鍋里，大火煮開后撈凈浮沫；

4、轉小火至荸薺全熟即可。

注：

因為甘蔗本身就有糖份，煮它不用加糖，湯水也是清甜滴。。。

荸薺名馬蹄，《本草綱目》認為，荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣，可作粉食。明耳目，消黃疸，開胃下食。作粉食，厚人腸胃，不?。荒芙舛?，服金石人宜之。療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。治誤吞銅物，主血痢下血，血崩，避蠱毒