2012/2/8 18:20

Jennifer's Kitchen blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

奔自從開始吃酸奶以后，我們就要每星期開車到離家老遠(yuǎn)的地方去買專門給嬰兒吃的yobaby酸奶，我們這個(gè)城市小，就屈指可數(shù)的幾家店有賣?，F(xiàn)在他漸漸大了，對吃的東西也不用那么講究了，我就蠢蠢欲動(dòng)起來。自己親手做酸奶，又方便又快捷，每次不用做很多，隨時(shí)保證新鮮。

原料：

牛奶、原味酸奶。

做法：

1、鍋洗干凈，倒入牛奶，燒開；

2、把牛奶放一邊讓其冷卻到不燙手。同時(shí)把酸奶拿出來放到室溫；

3、把酸奶倒進(jìn)牛奶里，攪拌均勻；

4、準(zhǔn)備好裝酸奶的容器，清洗干凈，晾干。把奶倒進(jìn)容器里；

5、烤箱預(yù)熱180oF，手伸進(jìn)去稍稍有些熱熱的即可，關(guān)掉烤箱，把容器放進(jìn)去發(fā)酵。4、5個(gè)小時(shí)后完成。放冰箱冷藏。

另外說一下，發(fā)酵時(shí)間短酸奶就稀薄，時(shí)間長酸奶就濃綢。具體時(shí)間還是要根據(jù)發(fā)酵的溫度來，過程中要隨時(shí)觀察發(fā)酵情況。

做好的酸奶是原味的，給寶寶摻上水果泥就可以吃了。大人吃的話，在第二步的時(shí)候加入適量的糖即可，或者吃的時(shí)候加點(diǎn)糖漿、巧克力醬、水果粒什么的。阿烏就原味的直接吃了，說這個(gè)東西很健康，不加糖吃更好。

最后，酸奶可別吃完了，留下一瓶來做引子，第二次制作時(shí)用。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100knwv.html