2012/5/1 16:28

繼“蘇丹紅”之后，“鉛鉻綠”成為又一種被濫用的化學(xué)添加劑。這種富含鉛、鉻元素的工業(yè)顏料，因?yàn)槟艹尸F(xiàn)出翠綠色，而被不法奸商用于炒制假冒的高檔綠茶“碧螺春”。昨天，記者分別對(duì)申城茶葉市場(chǎng)和化工原料批銷地進(jìn)行了走訪，在獲悉上海尚未發(fā)現(xiàn)“染色茶”的同時(shí)，也被提醒，能夠染綠茶葉的，不僅僅是一種鉛鉻綠。

最新發(fā)現(xiàn)：能染茶的染（顏）料還有很多

原以為“鉛鉻綠”在上海已經(jīng)難覓蹤跡，由它引起的茶葉安全隱患也可以相應(yīng)減小，但江西中路上一染料公司的負(fù)責(zé)人卻提醒記者，能夠像“鉛鉻綠”一樣實(shí)現(xiàn)茶葉染色功能的產(chǎn)品還有很多。而媒體先前給出的鑒別方式，并不完全可用來(lái)甄別茶葉中的其他化工著色劑。這位業(yè)內(nèi)人士向記者解釋，“美術(shù)綠”其實(shí)是用兩種名叫“鉛鉻黃”和“錫利翠藍(lán)”的顏料合成的綠色顏料，在化工產(chǎn)品中，像這樣用黃色和藍(lán)色制劑合成綠色著色劑的配方還有很多。“據(jù)我所知，這種東西（指顏料）只要不到一個(gè)指甲蓋大小的分量，就可以讓至少一千克茶葉變色”，他說(shuō)：“因?yàn)閾降讲枞~里的量很少，所以用查看毫毛上是不是有綠色來(lái)辨別茶葉是否‘染色’，并不一定準(zhǔn)確。”

這位經(jīng)銷商給出了另一種鑒別的簡(jiǎn)單方法，該方法據(jù)稱不但可以用來(lái)甄別“鉛鉻綠”，還能用來(lái)識(shí)別茶葉中的其他著色成分，而且可用于所有茶葉。具體的做法是：在發(fā)覺(jué)茶葉顏色有異常時(shí)，可以先將茶水靜置觀察約半小時(shí)，如果茶水的顏色發(fā)生分層（即茶水底部顏色偏深，上部顏色偏淡），那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)顏料（利用顏料不易溶于水的特性來(lái)甄別）；如果沒(méi)有發(fā)生分層，再將白色餐巾紙浸入茶水，稍微浸泡后取出觀察，如果餐巾紙上有明顯的顏色，且在清水中不易沖除，那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)染料（染料易溶于水但著色力特強(qiáng)）。

記者調(diào)查

化工原料批銷地：廣東路難覓“鉛鉻綠”

廣東路、江西中路一帶是上海主要的化工產(chǎn)品批銷地之一，那里大約聚集了近20家專業(yè)經(jīng)銷染料、顏料的企業(yè)。昨天下午，當(dāng)記者試圖從這里找到“鉛鉻綠”的樣本時(shí)，結(jié)果卻出乎記者的預(yù)料，因?yàn)檫@一地區(qū)，沒(méi)有一家經(jīng)銷商表示曾經(jīng)接觸過(guò)這種化學(xué)制品。

“你是說(shuō)電視上曝光的那種染茶葉的東西啊，我們自己也在想，這個(gè)‘鉛鉻綠’到底是什么東西。”在廣東路西側(cè)的一家顏料商店內(nèi)，一位自稱從業(yè)十多年的店主表示，他只經(jīng)營(yíng)一種叫“鉻綠”的顏料，但“鉻綠”的分子式中并不含鉛元素，所以肯定不是被曝光的那種“鉛鉻綠”。該店主還介紹說(shuō)，能夠著色的化工添加劑分兩種，一種是易溶于水的染料，另一種是不易溶的顏料。據(jù)他所知，能夠在浸泡后形成黃綠、翠綠色的顏料并不普遍，很可能這是一種由多種化工原料組合而成的復(fù)雜成分。

上海化輕公司是廣東路上經(jīng)營(yíng)品種最全的經(jīng)銷商，銷售人員從該產(chǎn)品含鉛、含鉻的特點(diǎn)上推測(cè)，“鉛鉻綠”有可能是一種真名叫“美術(shù)綠”的化工產(chǎn)品。“這種顏料雖然可以在書(shū)上找到，但肯定不是常規(guī)的產(chǎn)品，我們也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)同行有什么人在銷售”，記者被告知，作為一種含大量重金屬成分的顏料，“美術(shù)綠”在上海已經(jīng)很難找到應(yīng)用市場(chǎng)，有很多安全性高的同類顏料，只要通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)色，就可以用來(lái)替代“美術(shù)綠”。

茶葉市場(chǎng)：大統(tǒng)路未見(jiàn)“染色茶”

在占據(jù)申城茶葉市場(chǎng)約一半份額的大統(tǒng)路茶葉批發(fā)市場(chǎng)，最近兩天針對(duì)碧螺春的抽查已經(jīng)進(jìn)行過(guò)多次。據(jù)該市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司副總經(jīng)理葉迎春介紹，抽查流程是這樣的：每天早晨，市場(chǎng)會(huì)派專人對(duì)各攤位進(jìn)行巡查，并隨機(jī)檢查以次充好、亂標(biāo)產(chǎn)地、染色等現(xiàn)象，“一旦發(fā)現(xiàn)可疑茶葉，我們會(huì)請(qǐng)茶葉學(xué)會(huì)專家作進(jìn)一步鑒定，若專家不能確定的再送到衛(wèi)生部門檢測(cè)”，葉迎春說(shuō)，經(jīng)過(guò)反復(fù)的抽查，市場(chǎng)里的確沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可疑的“染色茶”。

由葉迎春帶領(lǐng)，記者對(duì)市場(chǎng)的部分碧螺春攤位進(jìn)行了查看。在一個(gè)攤位前，葉迎春指著一種浙江產(chǎn)的大葉種碧螺春告訴記者，他們檢測(cè)的時(shí)候主要看茶葉芽芯上的絨毛，“染過(guò)色的茶葉芽芯絨毛是綠的，另外裝茶葉的袋子表面也會(huì)留下綠色的絨毛。若是鉛鉻綠染色的碧螺春，泡出來(lái)的茶水比較渾濁。而食用色素染的茶葉泡出來(lái)的茶水有明顯的綠色。”

當(dāng)記者問(wèn)及茶葉市場(chǎng)的長(zhǎng)效質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制時(shí)，葉迎春也承認(rèn)，因?yàn)椤芭窟M(jìn)來(lái)的茶葉品種和等級(jí)太多了，逐一檢測(cè)的話費(fèi)時(shí)費(fèi)力”，所以只能依靠巡查來(lái)進(jìn)行監(jiān)督。但他表示，碧螺春是當(dāng)令的高檔綠茶之一，在整個(gè)市場(chǎng)的量原本就不超過(guò)2%，所以最近針對(duì)碧螺春的重點(diǎn)檢測(cè)應(yīng)該是比較全面的。