2022/2/27 10:38

有人說,成都是辣的,一頓紅油重彩的火鍋便能與三兩知己重溫友情歲月;有人說,成都是甜的,一塊軟糯爽滑的紅糖糍粑即可軟化心尖的鄉(xiāng)愁;也有人說,成都是咸的,一盆醬香四溢的冷鍋串串即可釋懷心中的點(diǎn)點(diǎn)遺憾...解讀成都的味道,它是復(fù)雜的,開放與包容、靜謐與喧囂、安逸與時(shí)尚不斷碰撞出這座城市的新想象;同時(shí),它也是淳樸的,走街串巷的叫賣吆喝、竹林亭臺(tái)的潺潺流水、石板路邊的綠茵小道緩緩揮墨出這座城市的詩意情。成都,正在以獨(dú)樹一幟的風(fēng)格展現(xiàn)屬于它的玩味個(gè)性。

成都的味道是什么?它不止于豐富的舌尖滋味,更來源于豐盈的生活藝術(shù)。在2022年成都米其林指南晚宴現(xiàn)場(chǎng),欣和味達(dá)美特別邀請(qǐng)到了中國(guó)領(lǐng)先的專業(yè)餐廚媒體“名廚”、藝術(shù)內(nèi)容運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)“云圖映畫”,以始于足下的生活張力,探尋美食與藝術(shù)的連接與共通性,樹立起美食藝術(shù)的跨界新旗幟。一場(chǎng)樸醇與玩味、傳統(tǒng)與當(dāng)代相遇相融的味蕾旅程,在錦城之上悄然發(fā)生。

《美食的巢穴》

《美食的巢穴》是欣和集團(tuán)邀請(qǐng)CPLUS共同打造的藝術(shù)裝置作品,2022年2月25日《美食的巢穴》巡展至成都富力麗思卡爾頓酒店。結(jié)合成都當(dāng)?shù)氐奶厣珜⒋ú苏軐W(xué)中的“匠心”與藝術(shù)結(jié)合,以搭接、編織、圍合的建筑手法創(chuàng)造了生活的“大藝術(shù)”。形態(tài)飽滿,結(jié)構(gòu)錯(cuò)落有致,既有藝術(shù)的恢弘飄逸,亦不失蜀風(fēng)的款款風(fēng)韻。

川菜有著上千年的歷史,它是海納百川的味蕾容器,也是溫暖人心的生活力量。成都人民總愛用自己的味蕾投票,與其說是選擇自己喜歡的味道,不妨說這是他們對(duì)于巴適生活的一種美學(xué)思考。無獨(dú)有偶,在構(gòu)思《美食的巢穴》藝術(shù)裝置時(shí),藝術(shù)家用溫和的木質(zhì)結(jié)構(gòu)編織了一個(gè)八角形態(tài)的空間,像一個(gè)擁有八個(gè)觸角的“巢”,和四川美食文化中的內(nèi)外兼容、歷久彌新形成巧妙呼應(yīng),將建筑藝術(shù)中的構(gòu)想與日常生活的美食想象完美融合。

《美食的巢穴》創(chuàng)意靈感

數(shù)年來,無數(shù)的美學(xué)打造者借著對(duì)芙蓉城的向往與熱愛,紛紛將心中的尋味方向瞄準(zhǔn)一處——成都。解構(gòu)《美食的巢穴》,CPLUS創(chuàng)始合伙人&主持建筑師程艷春在九平方米的正方形里面構(gòu)建了這個(gè)美食與藝術(shù)的“巢穴”,由八角結(jié)構(gòu)作為的底座,托起由350根木方構(gòu)成的“巢”,為參與的人們提供了一個(gè)溫暖的休憩之所。 在這個(gè)編織的巢的內(nèi)與外,人們的視線無時(shí)無刻變換交匯著。特別的是,在人們離開這巢式洞穴后,堆積的木方會(huì)被回收,再次循環(huán)利用到衍生品里?！俺惭ā痹俅纬霭l(fā)落地成都,為成都打造了一個(gè)獨(dú)特的“藝術(shù)棲息地”。

《美食的巢穴》草圖

《美食的巢穴》是欣和味達(dá)美繼2019、2020年之后,再度攜手名廚與藝術(shù)家,以別開生面的方式,對(duì)“味你打造 美達(dá)人心”主題的又一次探索與呈現(xiàn)。美食即生活,生活即藝術(shù),三者的關(guān)系早已不局限于餐桌。頂級(jí)名廚與藝術(shù)家為欣和味達(dá)美所打造的跨界展臺(tái),結(jié)合成都特色,將美食、生活與藝術(shù)完美融合,希望每位停駐此地的美學(xué)打造者,也會(huì)因?yàn)檠矍暗墓饩?找到心中所【蜀】的巴適味道。

同時(shí)藝術(shù)裝置作品《美食的巢穴》也將米其林指南的匠心、經(jīng)典、精湛體現(xiàn)無遺。自1900年創(chuàng)立以來,米其林指南始終堅(jiān)持初心:與全球美食愛好者分享美好的飲食體驗(yàn)。熱愛美食的匿名評(píng)審員們走遍世界,追尋值得與大眾分享的杰出餐廳,并以全球統(tǒng)一的五大準(zhǔn)則為標(biāo)尺、謹(jǐn)慎的態(tài)度評(píng)估本地餐飲品質(zhì)。

一直以來,欣和攜手米其林指南探索高標(biāo)準(zhǔn)的飲食體驗(yàn),樹立行業(yè)新標(biāo)桿。從“綻放的生命力”到“美食的巢穴”,欣和總能從獨(dú)特的角度展現(xiàn)美食的魅力。2022年,欣和首次攜手米其林指南來到成都,期待這次奇遇,碰撞出的藝術(shù)與美食的火花與驚喜。

這種對(duì)于味道美學(xué)的匠心追求,如同欣和旗下的高端調(diào)味品品牌味達(dá)美一樣,自1998年創(chuàng)立至今,不僅持續(xù)在與專業(yè)名廚共同研發(fā)調(diào)味產(chǎn)品,更一直以“大師之味”幕后推手的身份,賦能每一位美學(xué)打造者。欣和味達(dá)美一直相信,美食是一種感官的藝術(shù),而藝術(shù)也是一種精神的美食。

味你打造 美達(dá)人心,藝術(shù)家、名廚、欣和味達(dá)美,三種截然不同的身份,因?yàn)橄嗤氖澜缬^和對(duì)于“美”的共同追求,創(chuàng)造了這個(gè)將生活與藝術(shù)表達(dá)的淋漓盡致的溫暖之作。藝術(shù)源于生活的思哲,生活激發(fā)美食的靈感,美食輝映藝術(shù)的高光,三者相輔相成,為生活于此地的人們提供入味巴適生活的“欣”味指南。欣和味達(dá)美與每一位美學(xué)打造者同行,通過味道美學(xué)與生活藝術(shù)的緊密連接,讓藝術(shù)、生活、美食在成都這片土地上“欣”興向榮,熠熠生輝!