2020/11/6 12:05

進(jìn)入11月，伴隨著冷空氣一起來(lái)的是吃橘橙柚的時(shí)節(jié)。而11月的第一口橙子非冰糖橙這一早熟品種莫屬?！氨浅取闭缢拿忠粯?，摒棄了普通橙子的酸，甜如冰糖，對(duì)于一點(diǎn)兒酸都吃不了的人，冰糖橙是秋冬補(bǔ)充維C的首選。

很多人對(duì)冰糖橙并不熟悉，其實(shí)大名鼎鼎的褚橙就是由冰糖橙培育而來(lái)的。冰糖橙外表呈黃綠色，并不像橙子，更像大號(hào)的青皮蜜桔。剝開(kāi)是晶瑩剔透的嫩黃果肉，肉質(zhì)脆嫩，吃起來(lái)是清爽的甜味。與其他產(chǎn)地的冰糖橙不同，云南哀牢山冰糖橙成熟期最早、果型更加圓潤(rùn)，色澤鮮艷。很多吃過(guò)哀牢山冰糖橙的人都不禁感嘆：“沒(méi)想到這么綠的橙子這么甜，擠一下還能爆汁，入口果肉水嫩，幾乎吃不出渣，像是在喝果汁呢！”

“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”,是怎樣的土壤才能孕育出美味的冰糖橙呢？以七鮮超市“高山鮮”系列的冰糖橙為例。該系列的冰糖橙產(chǎn)自哀牢山2000米以上高海拔山頭，年降雨量900-1200毫米，日照充足，更便于糖分的積累。而當(dāng)?shù)赝寥酪陨笆癁橹?，PH值在5.5-6.8，深厚肥沃，透氣性良好，灌溉的也是哀牢山自然流淌下來(lái)的山泉水。不只是哀牢山冰糖橙，七鮮“高山鮮”系列商品均是選取高海拔、長(zhǎng)日照地區(qū)的原生味道，健康鮮美。

有了先天的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，但想要獲得品質(zhì)更好的冰糖橙，也是需要下很多功夫的。在哀牢山冰糖橙種植基地，多年來(lái)果農(nóng)們從選購(gòu)樹(shù)苗、下苗、施肥、灌溉、修剪到收成，種橙子的每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，為了保障每顆橙子的優(yōu)良品質(zhì)，每顆樹(shù)上只留240顆橙子，便于每顆橙子充分地吸收陽(yáng)光和養(yǎng)分。不僅如此，當(dāng)?shù)剡€采用不早采、不催熟、不用農(nóng)藥的純天然的種植方式，并不斷改良種植土壤，只為還原橙子最自然的味道。

得天獨(dú)厚的環(huán)境和細(xì)心的栽培，讓哀牢山的冰糖橙在橙子品類里獨(dú)樹(shù)一幟。作為美食解決方案的倡導(dǎo)者，七鮮超市一直踐行著“尋好味”的使命，同時(shí)建立了“好吃”標(biāo)準(zhǔn)，將主觀的感受盡可能科學(xué)化、數(shù)據(jù)化。將冰糖橙的“好吃”繪制成大小、顏色、糖度、硬度、香酚物質(zhì)含量等組成的風(fēng)味圖譜，鎖定最優(yōu)商品，再通過(guò)商品找到“好吃”背后鏈接的品種和種植條件，例如產(chǎn)地甚至精細(xì)到海拔、山坡，經(jīng)過(guò)科學(xué)轉(zhuǎn)換和層層分解建立起“好吃”的標(biāo)準(zhǔn)化考核。同時(shí)將“好吃”標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用到采購(gòu)環(huán)節(jié)，聯(lián)合戰(zhàn)略合作供應(yīng)商，深入哀牢山優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，將第一批下樹(shù)的冰糖橙搬上大都市的貨架。

5月開(kāi)花，經(jīng)歷6個(gè)月的自然生長(zhǎng)，如今哀牢山的冰糖橙已經(jīng)進(jìn)入了采摘期，成為霸占消費(fèi)者舌尖的第一口橙味。值得注意的是，哀牢山冰糖橙這個(gè)來(lái)自南方的美味，已進(jìn)駐京東旗下美食生鮮超市七鮮。11.11期間，除了哀牢山冰糖橙，“健康鮮”系列的云南丁公山蜜桔、四川眉山愛(ài)媛38號(hào)等高山鮮橘橙，以及時(shí)令鮮東江湖蜜桔都已上架七鮮超市。這個(gè)秋冬，七鮮“健康鮮”系列，給你“鮮”人一步的品質(zhì)美味。