2012/5/1 15:52

全國(guó)食品安全整頓工作辦公室主任、衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺近日強(qiáng)調(diào)，對(duì)于熱點(diǎn)食品安全問(wèn)題，有關(guān)部門要依職責(zé)在第一時(shí)間做出反應(yīng)，組織開(kāi)展調(diào)查，決不允許延誤時(shí)機(jī)。

最近一期《小康》雜志調(diào)查顯示，在社會(huì)治安、食品安全、交通安全、婚姻安全、隱私安全等11項(xiàng)安全問(wèn)題中，食品安全以72%的比例成為人們最擔(dān)心的問(wèn)題。這意味著，食品安全問(wèn)題不僅是政府的一塊心病，更是消費(fèi)者的最大不安。

而回顧近年的食品安全事件，從蘇丹紅、強(qiáng)生、阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉，到紅心鴨蛋、福壽螺、多寶魚(yú)，再到三鹿奶粉，很多事件都是由消費(fèi)者、媒體率先揭露內(nèi)幕，監(jiān)管部門的調(diào)查似乎習(xí)慣了“慢半拍”。原因在于，一方面，信息披露體制阻礙了信息公開(kāi)的及時(shí)性。監(jiān)管部門收集到安全問(wèn)題信息后，必須先上報(bào)上級(jí)主管衛(wèi)生部門，然后再由上級(jí)部門結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行嚴(yán)格審批，在最大程度地保證消費(fèi)者利益和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各方面均衡發(fā)展的基礎(chǔ)上，相關(guān)部門才會(huì)發(fā)布相關(guān)的產(chǎn)品安全警告或提醒。另一方面，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的滯后也是原因之一。在很多情況下，國(guó)家質(zhì)檢部門不是不想向公眾及時(shí)發(fā)出安全警告，但是心有余而力不足。比如說(shuō)，我國(guó)1996 年出臺(tái)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中規(guī)定禁止將“蘇丹紅一號(hào)”作為食品添加劑用于食品生產(chǎn)。但10年后發(fā)生蘇丹紅事件時(shí)，國(guó)家仍未出臺(tái)統(tǒng)一的有關(guān)“蘇丹紅一號(hào)”的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。

值得欣慰的是，去年6月1日頒布施行的《食品安全法》明確規(guī)定建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，凡經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并予以公布。這一條款意味著食品安全監(jiān)督關(guān)口前移，不僅有利于打破僵化的監(jiān)管模式，也有利于扭轉(zhuǎn)食品監(jiān)管部門“慢半拍”的局面。

要想摘掉“延誤時(shí)機(jī)”這頂帽子，食品監(jiān)督部門不僅需要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，更需要盡早彌補(bǔ)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的缺失，盡快提高和跟進(jìn)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)，更科學(xué)、更完善地構(gòu)建與食品信息安全發(fā)布體系。